Service & Konzepte

   

(0)

Sekt servieren - Tipps vom Profi

SchaumweingenussGerade die Feier zum Jahreswechsel lässt sich mit einem prickelnden Schaumwein noch einmal außergewöhnlich genießen. Zu diesen Gelegenheiten schmeckt ein Glas Sekt, Prosecco oder Champagner besonders gut. Doch auch der edelste Tropfen will richtig aufbewahrt und serviert werden, damit er beim Gast sein volles Aroma entfalten kann.

Weiterlesen …

(0)

Energisch bremsen - Energiekosten senken!

Energiekosten senkenIn Zeiten, in denen die Preise für Dienstleistungen, Wareneinkauf, Rohstoffe und Energie immer weiter steigen, sollte auch der eigene Betrieb daraufhin überprüft werden, ob Einsparungen möglich sind. Denn die Gastronomie und insbesondere die Hotellerie ist ein Gewerbe mit hohem Energieaufwand.

Weiterlesen …

(0)

„Wa(h)re Herzlichkeit“ - Service mit Humor

Erfolgreich in der GastronomieDer erfolgreiche Gastronom und Buchautor Klaus Kobjoll beweist in seinem Buch „Wa(h)re Herzlichkeit“ einmal mehr auf unterhaltsame Weise, wie man mit motivierten und begeisterten Teams ein Perpetuum Mobile des Erfolgs erschafft.

Weiterlesen …

(0)

Durch Service Gäste begeistern

Das-kleine-extra-Service
Woran liegt es, dass manche Gastronomieobjekte auch in wirtschaftlich schlechten Zeiten volle Tische haben und Nachbarobjekte nicht? Am Essen liegt es in der Regel nicht, mehr als perfekt kann ein Schnitzel nicht sein. Studien belegen, dass die Qualitätswahrnehmung der Gäste von bis zu 70 % dadurch bestimmt wird, dass...

Weiterlesen …

(0)

Kuh in der Kiste - Onlineshop

landwerthof
Der LandWert Hof in Stahlbrode an der vorpommerschen Ostseeküste eröffnete zum 1. September 2011 seinen Online Shop. Auf www.landwert.de können alle Genießer gesunder Gaumenfreuden frische Fleisch- und Wurstwaren, süße und herzhafte Brotaufstriche und demnächst auch Getränke bestellen.

Weiterlesen …

(0)

Ausbildung im Gastgewerbe bietet Chancen

Ausbildung-bietet-Chancen.jpg
Ein gut ausgebildetes Küchenteam trägt die Traditionen des Hauses weiter und sichert die Zukunft. Auch und gerade in Zeiten einer immer weiter sinkenden Geburtenrate und eines schleichenden Niveauverlustes der Bildung an öffentlichen Schulen haben es sich der DEHOGA-Bundesverband, dessen einzelne Landesverbände sowie die Bildungsministerien zur Aufgabe gemacht, nachhaltig für eine gut qualifizierte Ausbildung...

Weiterlesen …

(0)

Verkauf ist planbar - die Strategie der Speisekarte

Die Speisekarte - die Visitenkarte Ihres BetriebesOftmals in Ihrer Relevanz und Wirkung in der Gastronomie unterschätzt: die Speisekarte. Aber die Speisekarte ist nicht nur ein komplexes Preisschild mit Sortiments- und Angebotsdarstellungen, sondern auch ein sehr wirksames Medium der passiven Kommunikation mit dem Gast. Sie vermittelt dem Gast den zweiten Eindruck und informiert über Aktivitäten und Angebote. Und was noch wichtiger ist, jeder Gast hält sie in den Händen und beschäftigt sich sehr intensiv mit ihr.

Weiterlesen …