Themen rund um die Küche

   

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Pfifferlinge und Steinpilze im Sommer und Herbst

Köstliche Sommer-Komposition mit frischen Pfifferlingen

Ihre Gäste lieben es, wenn der Sommer und Spätsommer durch typisch leichte Gerichte begleitet wird und im Herbst die Speisen wieder etwas gehaltvoller ausfallen dürfen, so z.B. mit frischen Wildgerichten. Was liegt da näher, als gerade jetzt den saisonal ganz frischen Pfifferlingen und dem typischen Herbstvertreter Steinpilz erhöhte Aufmerksamkeit zu schenken?

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Wohltemperiert

Weintemperierschrank LIEBHERR Grand Cru
Ganz gleich, ob es um die Weinproduktion, die Weinlagerung oder den Genuss von Weinen geht – die richtige Temperatur steht immer im Mittelpunkt. Nur unter perfekten Bedingungen kann sich ein guter Wein zu einem wirklich exzellenten Tropfen entwickeln und der langfristige Werterhalt gesichert werden.

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Gewürze und Salze in der guten Küche

Top-Thema Gewürze
Ein Paradies aus Gerüchen und Geschmack: Gewürze aus aller Herren Länder für den Profi oder Hobbykoch. Gewürze gelten seit alters her als fester Bestandteil der guten Küche, vor allem Markenprodukte bürgen heute für aromastarke Qualitäten. Allerdings ist maßvoll zu dosieren, um die Gäste kulinarisch zu überzeugen.

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Schmackhafte Bodenbewohner im Fokus

Schmackhafter Pilzkorb
In Verbindung mit dem Stichwort „Pilze“ erscheinen Champignons und Pfifferlinge für den Verbraucher längst obligatorisch. Keine Frage, hieraus lassen sich schmackhafte Gerichte in vielfältiger Art und Weise zubereiten. Dennoch lohnt es sich, einen Blick auf weitere Speisepilze zu werfen. Davon haben nationale, regionale genau wie internationale Wälder zur jeweiligen Saison einiges zu bieten.

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