+++ Nachwuchsmangel im Gastgewerbe hält an +++ Bis 2020 kein Ende des Frankfurter Hotelbooms +++ Inlandstourismus setzt Höhenflug fort - im 1. Halbjahr ein Plus von 3 Prozent gegenüber dem Vorjahr +++ Der Trend bei jungen Reisenden geht zum Fitness-Urlaub +++ 55 Prozent der Gäste inspizieren Hotelzimmer +++

Freiburg - Ein Gastroportrait (© FWTM / Karl-Heinz Raach)Freiburg - Das Gastroportrait
Von Weinkellern, Studentenfutter und Sterneköchen
Montag, 14.08.2017

Im äußersten Südwesten Deutschlands, wo Frankreich nur einen Katzensprung und die Schweiz nur einen Steinwurf entfernt liegen, lockt das gemütliche Freiburg. Umgeben ist die rund 220.000 Einwohner große Stadt von Weinregionen mit wärmeliebenden Spezialitäten wie Gutedel, Nobling und Gewürztraminer. Wein und Genuss, die badisch sympathische Lebensweise Weiterlesen...

Gastronomie in Freiburg

Gastronomie in Freiburg

In und um Freiburg genießen

Montag, 14.08.2017


Attraktive Gastronomie findet man nicht nur in der Freiburger Altstadt, sondern insbesondere auch drum herum. Das Restaurant Eichhalde in Herdern, das Hotel-Restaurant Hirschen in Lehen oder Omas Küche in Wiehre sind gute Beispiele. Gäste, die sich für Qualität und Niveau interessieren, nehmen durchaus auch einen längeren Weg auf sich, wie zum Beispiel nach Horben, zwanzig Weiterlesen...


Thomas Hahn - Lothar Menge - Uwe Zach

Nachrichten kompakt

Sourz - Der süß-saure Shot

Sourz - Der süß-saure Shot
Shots mit niedrigem Alkoholgehalt sind in Deutschland im Trend. Sourz, der süß-saure Shot, bietet mit einem Alkoholgehalt von 15 Vol. % vollen Partyspaß und ist eine leichte Alternative zu anderen Produkten am Markt. Der freche Shot mit Geschmacksrichtungen wie süß-saurer Apfel oder fruchtig-schwarze Johannisbeere ist in UK, den Niederlanden und Schweden schon lange Kult und sorgt auch bei uns in Deutschland seit vielen Jahren für gemeinsame, unvergessliche Nächte. Somit ist es nicht verwunderlich, dass Sourz stetig in Absatz und Distribution dazugewinnt. Knallige Farben und der einzigartige, süß-saure Geschmack machen Sourz zu einem echten Partygarant. Ob Apple, Blackcurrant, Red Berry, Mango, Tropical oder Rasperry: Für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Weiterführende Informationen finden Sie auch unter www.sourz.de. 
Nachricht vom 04.09.2017

Edinburgh Christmas Gin

Premium-Reaktion auf den Gin-Trend: Spanische Gins

Premium-Reaktion auf den Gin-Trend: Spanische Gins
Das Gin-Segment vereint im Jahr 2016 einen Absatz von rund 8,3 Mio. 1/1 auf sich und wächst damit um 19 % gegenüber dem Vorjahr. Der Spirituosen-Spezialist Nordbrand Nordhausen setzt mit zwei Premium-Gins aus dem sonnigen Spanien Akzente: TANN‘S GIN, der elegante spanische Premium-Gin begeistert die Geschmäcker und wurde bereits vielfach prämiert und ausgezeichnet. Die Kombination aus Wacholderbeeren, Zitrusfrüchten und Auszügen von 10 verschiedenen Kräutern verleihen Tann‘s Gin einen besonders einzigartigen und raffinierten Geschmack. FEVER ISLAND GIN, ein Premium-Gin aus Mallorca, wird aus einer Auswahl von mehr als 10 mallorquinischen Pflanzen hergestellt: Zitrone, Zitronenstrauch, Fenchel, Orange, Rosmarin, Kamille, Melisse und Pfefferminze, die sehr gut mit den Wacholderbeeren harmonieren. Diese sorgfältige Auswahl von botanischen Pflanzen verleihen diesem Gin seinen frischen und aromatischen Charakter. Weitere Informationen finden Sie unter www.nordbrand-nordhausen.de. Nachricht vom 21.08.2017

Edinburgh Christmas Gin

Hanf ist das neue Superfood 2017

Hanf ist das neue Superfood 2017
Hanfsamen sind gesund. Sie enthalten große Mengen an hochwertigen, leicht verdaulichen Proteinen – rund 22 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm – und acht Aminosäuren. Außerdem enthält Hanf wertvolle ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E. Ebenfalls enthalten: Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen sowie hohe Anteile an Vitamin B1 und B2. Hanfsamen sind also richtige Nährstoffbomben. Sie haben eine nussige, leicht süßliche Note, sind glutenfrei und vegan. Die ungeschälte Variante ist etwas knackiger, die geschälten Samen sind sehr zart. Neben Hanfsamen gibt es auch Hanföl, das sich sehr gut zum Dämpfen und Dünsten eignet, nicht aber zum Frittieren oder Braten. Am besten gibt man das Öl über gegarte Speisen oder verwendet es für Salatdressings, Marinaden, Dips oder in Smoothies. Und nein, Hanfsamen sind nicht berauschend. Die verwendete Hanfsorte enthält keine nennenswerten Mengen des Stoffes Tetrahydrocannabinol, welcher für diese Wirkung verantwortlich ist. Nachricht vom 16.08.2017

Edinburgh Christmas Gin


Aktuelle Themen

   

Obst mal anders

Obst mal andersMittwoch, 12.07.2017

In vielen Ländern der Welt wird er getrunken - Apfelschaumwein, Cider, Cidre oder Sidra. In Frankreich, Großbritannien, Skandinavien, in den USA und Kanada, in Australien und sogar in Polen gibt es einen regelrechten Apfelwein-Boom mit qualitativ hochwertigem, in Handarbeit hergestelltem

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Unsere vernetzte Welt

Unsere vernetzte WeltMittwoch, 12.07.2017

Liken, Twittern, Sharen, Snappen: Unser soziales Leben spielt sich zunehmend auf Online-Kanälen wie Facebook, Twitter & Co. ab. Kaum ein Kauf oder Restaurantbesuch wird heute noch getätigt, ohne nicht vorher zumindest einmal die Bewertung via Google zu kontrollieren oder sich

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Gläserne Geschmackswelten

Gläserne GeschmacksweltenDienstag, 30.05.2017

Schöne, aber gleichzeitig auch funktionelle Gläser sind die halbe Miete, wenn es darum geht, ein Getränk fachgerecht und ansprechend zu präsentieren. Sowohl Wasser, Cocktails, Longdrinks, Weine oder die verschiedensten Biere – alle werden in einem passenden Glas serviert. Nur so kommen Aromen und Feinheiten

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Eiskalte Typen für den Sommer

Eiskalte Typen für den SommerDienstag, 30.05.2017

Die frühlingshaften und sommerlichen Temperaturen lassen hoffentlich nicht mehr allzu lange auf sich warten. Auf dass sich die Außenterrassen der Gastronomien bald mit konsumfreudigen Gästen füllen, die sich mit leichter Sommerküche und den dazu passenden Sommerweinen kulinarisch verwöhnen lassen möchten.

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Spritzige Früchtchen

Spritzige FrüchtchenDonnerstag, 13.04.2017

Die spritzigen Durstlöscher erfreuen sich weiterhin großer Beliebtheit. Der Trend, sich gesund und bewusst zu ernähren, macht auch bei den Fruchtschorlen keinen Halt. Der Markt wächst stetig und mit ihm die Anzahl der angebotenen Produkte...

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Hola Tequila!

Hola Tequila!Donnerstag, 13.04.2017

Tequila ist aus deutschen Bars nicht mehr wegzudenken. Aber was genau macht das Nationalgetränk Mexikos zu der Spirituose, die so gerne über den Bartresen wandert? Was man über Tequila wissen sollte und welche Marken die bedeutendsten sind – wir haben in diesem Artikel die wichtigsten Fakten für Sie zusammengefasst:

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